麻辣砂鍋年糕怎麼做|麻辣砂鍋年糕的做法

“水磨年糕可能好多人不一定見過，其實水磨會使的所需要的粉類更加的細膩，我記得小時候見到老媽用石磨把用水泡過的糯米或者黃米慢慢的磨成漿，然後在沉澱，再用來做年糕，湯圓之類的。”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

麻辣砂鍋年糕的做法步驟

• 1、把年糕切成長形的片狀。

• 2、砂鍋裡放入花生油，一定要可空燒砂鍋哦。

• 3、放蔥姜炒香，再加入一勺麻辣幹鍋調料。

• 4、炒香，炒出紅油。

• 5、加入紅蝦煸炒。

• 6、再加入年糕片。

• 7、倒入適量的水燒開。

• 8、小火慢燉約5分鐘，倒入芹菜。

• 9、炒勻加鹽調味即可。

• 10、直接上桌。

小竅門

小火慢炒，不然會糊鍋，砂鍋保溫效能好，比較適合寒冷季節。