鮮味玉米冬瓜羹怎麼做|鮮味玉米冬瓜羹的做法

“在國外自己生活久了，外出比較少機會吃到家裡的家常菜，於是就乾脆向媽媽請教了一番各種喜愛的富有“家之味”的菜式，慢慢學著自己做。

這一款玉米冬瓜羹可謂材料工序都偏於簡單，而且十分鮮味的一款湯羹。而且每次煮都很容易做大量，足夠請上好幾個朋友到家一起吃了。下面和大家分享一下我的做法吧~~”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

鮮味玉米冬瓜羹的做法步驟

• 1、準備好各種材料。Soudren為了省事所以直接買了已經切好的豬肉絲...建議用少量瘦肉就夠了，不要搶了玉米的味道。瑤柱和蝦米少量便可，用熱水泡開備用。

• 2、這步比較關鍵。將玉米磨成汁備用，如此做的原因是玉米汁（包括渣）比玉米粒更容易融入湯羹之中，使湯羹更易入口。當然烹調時間也會隨之縮短。

• 3、這步比較關鍵。將玉米磨成汁備用，如此做的原因是玉米汁（包括渣）比玉米粒更容易融入湯羹之中，使湯羹更易入口。當然烹調時間也會隨之縮短。

• 4、這步比較關鍵。將玉米磨成汁備用，如此做的原因是玉米汁（包括渣）比玉米粒更容易融入湯羹之中，使湯羹更易入口。當然烹調時間也會隨之縮短。

• 5、冬瓜、瘦肉均切粒備用。其中瘦肉加入生粉、豉油拌好，醃大概十分鐘到一刻鐘。

• 6、冬瓜、瘦肉均切粒備用。其中瘦肉加入生粉、豉油拌好，醃大概十分鐘到一刻鐘。

• 7、將醃好的瘦肉粒稍稍翻炒至熟，怕肉味太重的同學可以放兩片姜下去一起炒。炒好後盛起後待用。

• 8、將醃好的瘦肉粒稍稍翻炒至熟，怕肉味太重的同學可以放兩片姜下去一起炒。炒好後盛起後待用。

• 9、切好的冬瓜粒也需要稍微翻炒一下出水，炒的時候下適量鹽調味。

• 10、將瘦肉粒和冬瓜粒一起炒勻，注意要把剛才抄的冬瓜的水隔走哦。

• 11、在鍋內煮開大概1.5升的水（這個分量大概足夠4人份），然後將炒勻的冬瓜瘦肉粒倒入。

• 12、倒入磨好的玉米汁以及泡好的瑤柱蝦米。大火煮5分鐘至沸後轉中小火繼續煮半個小時左右。

• 13、發好兩隻雞蛋加入煮好的湯羹中。如果喜歡湯羹更稠的話可以在加入蛋之前先勾半碗生粉芡加入湯中。稍稍攪拌湯羹後加入蔥花，即可食用。