夜蘭花生魚湯怎麼做|夜蘭花生魚湯的做法

“夜香花的功效

本品味甘，性溫。清肝，明目，去翳，拔毒生肌，強筋壯骨、祛風除溼。

中醫認為，生魚性平微寒，味甘，具有養心補腎、養血補虛、益陰壯陽、補脾利水、益胃消腫、益精髓活脈絡等多種功效。此外，生魚還具有去瘀生新、生肌補血等醫療作用，一般人群均可食用，而病後康復者和體虛者更可常喝生魚湯來調養身體。
性微寒的生魚與性溫的夜香花搭配，做成湯以後更容易吸收。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

夜蘭花生魚湯的做法步驟

• 1、將夜蘭花沖洗乾淨，泡一下水（防止裡面有蟲子），撈起備用。

• 2、生魚洗淨，宰淨去鱗、內臟，放入煎片慢火煎至微黃時，加入少許料酒或者米酒。

• 3、加入燒好的開水，煮沸，小火煮五分鐘。

• 4、倒入洗乾淨的夜香花，大火燒開，並用筷子輕輕的攪拌一下，待花被煮熟變色，再煮兩分鐘，加鹽，起鍋。

小竅門

漂亮的夜香花吃起來微甜，鮮香的湯汁打開了味蕾，你也試一試吧！