“這是廣東夏天家常的簡易湯水。”
1、嫩節瓜1條
2、乾貝用水沖洗一下,放清水泡軟。
3、蝦米清洗一下
4、節瓜去皮對半切開,再切薄片。
5、小湯鍋放適量水,把乾貝連泡乾貝的水一起倒入鍋中,大火燒開,轉小火煮20分鐘。
6、把蝦皮放入。
7、把節瓜放入煮至軟身。(約15分鐘)
8、雞蛋打散。
9、倒入湯中,邊倒邊用筷子攪拌成蛋花即可。(乾貝和蝦皮都帶鹹味,鹽可以根據需要放。)
10、家常簡易湯水,清淡鮮味。