蠔油肉末燒蘿蔔怎麼做|蠔油肉末燒蘿蔔的做法

“普通的白蘿蔔，加入肉末蠔油燉煮一下，味道真不錯呢！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蠔油肉末燒蘿蔔的做法步驟

• 1、蘿蔔去皮，對剖成兩大半。用擦子切成鋸齒狀的片，略厚些。當然可以直接切片。

• 2、豬肉切末，加少許鹽、胡椒粉料酒醃一下。

• 3、蔥薑蒜切末。

• 4、鍋中油熱後，滑炒肉末至熟。

• 5、下入蔥薑蒜爆香。

• 6、下入蘿蔔片翻炒一會。

• 7、加生抽、鹽、糖調味。加適量水煮一會。水量與食材平齊即可。

• 8、煮至鍋中水見少，蘿蔔呈透明狀。

• 9、加入蠔油、胡椒粉調味。

• 10、加水澱粉勾芡。

• 11、裝盤。

小竅門

白蘿蔔用水焯一下也可以。這道菜是紅燒，煮時間長，就沒焯。