“類別:補血食譜心調養食譜孕中期食譜心悸食譜
工藝:煮 口味:原本味
食用:早餐|中餐|晚餐”
食材明細
- 原味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 高階 (難度)
豬心當歸湯的做法步驟
- 1、將豬心切成兩塊,洗淨後再用熱水燙過。
- 2、蔥、姜洗淨,蔥切段,薑切片。
- 3、大蒜去皮洗淨。
- 4、將燙過的豬心用6杯水煮,去除泡沫和浮油,放半條蔥條、少許姜及大蒜,再放浸好的黑豆,以文火煮1小時。
- 5、當歸另外用2杯水煮成1杯,再放入豬心湯內。
- 6、最後放入浸好去蒂的香菇,用中火煮半小時便可。
小竅門
健康提示:此湯具有抑制悸動,補血淨血的作用。
食譜營養:
自古即有以髒補髒以心補心的說法,豬心能補心,治療心悸、心跳、怔忡。
臨床有關資料說明,許多心臟疾患與心肌的活動力正常與否有著密切的關係,因此,豬心雖不能完全改善心臟器質性病變,但可以增強心肌營養,有利於功能性或神經性心臟疾病的痊癒。