“週末有時間的話，可以動動手吃點精緻的飯菜，喜歡喝湯的話，煮丸子湯很容易吧。如果自己動手做丸子就很費事了。
媽媽從蘇蟹閣專賣店買回來的大閘蟹很好吃，只是太多了，就上下來幾隻，我們決定把蟹肉挑出來，做蟹丸，再煮湯，看一下過程吧”
1、把蘇蟹閣大閘蟹的蟹肉取出，將蟹肉洗淨，放在乾淨的布上輕輕按去多餘水份，再剁碎成粗泥狀。
2、將花枝漿與作法1的材料混拌均勻。將所有調味料放入作法2中混拌均勻後，再用力摔打數下至筋性出現止。用手結成圓球狀後，放入煮滾的鍋中煮熟撈起即可。
3、黃瓜切片，和蔥花一起放入鍋中焯一下，在放入蟹丸，兌水燒開，直接打雞蛋在湯內，一分鐘後熄火，出鍋
千里飄香谷
