一看就會的簡易做法|玉米麵餅子怎麼做

大家都知道玉米麵是由玉米磨製而成，口感也有粗細之分。而玉米麵含有豐富的營養素，如卵磷脂、亞油酸、穀物醇、維生素等，具有降血壓、降血脂、美容養顏等功效。而玉米麵的烹飪做法也有很多，其不得不提的是玉米麵餅子，它的簡易好學的做法及鬆軟香甜、脆而不硬的口感深受大多數人喜愛。

一、玉米麵餅子怎麼做

1.將玉米麵倒入盆內，加入黃豆粉、麵粉、發酵粉(酵母)、白糖攪勻。

2.再加入溫水，和成麵糰。

3.麵糰蓋上布，或者蓋一層保鮮膜，餳約15~25分鐘。

4.把餳發好的玉米麵團，放在案板上，揉制光滑，搓條下成大小均勻的劑子。

5.平底鍋中加少許植物油，燒熱後，把揉成圓形的玉米餅子放在鍋裡，稍微定型後翻面，直至兩面稍微煎制金黃色後，沿鍋邊倒入少許沸水，水至餅子的一小半即可，蓋上蓋子，等鍋內水燒沸後，改小火。

6.靜等鍋內水分燒乾後，關火，即可出鍋。

如上述做法，一道完美的玉米麵餅子就製作完成了，是不是特別簡單呢，之前也有人提問，玉米麵餅子是否可以包餡料?今天為此做個解答，玉米麵餅子可以根據每個人的口味，加入不同的餡料，比如，青菜的、豆沙的、肉餡的都可隨意新增。

二、玉米麵餅子餡料做法

1.蘿蔔餡：先把蘿蔔檫成絲，撒鹽5克醃出水，控幹水分後，加入蝦米和食用油拌勻即可。

2.韭菜雞蛋餡：韭菜提前洗淨控幹水份，切碎，再加入炒好的雞蛋碎、少許蝦皮，放適量食用鹽和食用油拌勻即可。

3.香菇鮮肉餡：先把豬肉絞成肉餡，香菇切成小碎塊，再加料酒、醬油、蠔油、蔥薑末、少許糖等攪打至所有調料均勻即可。

以上就是“玉米麵餅子怎麼做“的全部內容，希望能夠對大家有所幫助。現代人的食物越來越精細，而這從營養上來講其實並不好，建議大家可以適當多食些粗糧，如玉米麵中豐富的膳食纖維，就可以促進腸道蠕動，從而預防便祕的發生。