1、準備好所需食材,黑木耳用溫水泡開洗淨,雞蛋打散成雞蛋液備用
2、熱鍋涼油,先將肉絲和黑木耳一起稍稍煸炒,倒入大半湯盆清水大火燒開,加入鹽和雞精,轉中火燒2-3分鐘(為了讓肉絲和木耳更熟,更入味)
3、這時倒入雞蛋液,不蓋鍋蓋,待蛋液有點成型時,用鍋鏟輕輕鏟一下,燒1分鐘撒些香蔥末即可出鍋
4、簡單的黑木耳蛋湯上桌嘍!