紅菇鴿子湯怎麼做|紅菇鴿子湯的做法

“紅菇，是一種著名珍稀的野生菌類，因此渾身都是紅色的，因此在眾多野生菌類中是比較突出的，很好就辨認出來。紅菇的口感鮮美，味道芳香濃郁，營養價值高，食用方法上很多人都喜歡用它來燉湯；紅菇加上鴿子燉湯可謂是最佳的搭配，兩者營養豐富，促進蛋白質的吸收，起到滋補強身的功效。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煲 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紅菇鴿子湯的做法步驟

• 1、紅菇用清水快速洗一下下，再用純淨水泡十分鐘，紅菇不宜久泡久煮。

• 2、鴿子1只洗淨剁成四塊

• 3、鴿子焯水撈起

• 4、湯鍋放適量水，把焯水後的鴿子放入，再把泡紅菇的水也加入湯鍋，放薑片，蓋上蓋子大火煮開再調小火煲1小時

• 5、煲了1小時的湯如圖

• 6、把泡過的紅菇加入鴿子湯裡再次煮開調小火煮15分鐘，調少許鹽即可

• 7、湯色紅豔，濃郁香味很鮮美

• 8、成品。

• 9、成品。

小竅門

紅菇用清水稍微洗下就好，泡過的水隔去沉澱物，水也可加入湯中。