1、沙蔘,玉竹,紅棗,麥冬,芡實各適量備用。
2、鴿子洗淨冷水下鍋焯燙後洗淨備用。
3、鴿子放入燉盅內膽中。
4、將配料清洗一下。
5、洗淨的配料也放入燉盅內膽。
6、加入適量清水。
7、將燉盅放入燉鍋中,加入清水。
8、將鴿子隔水燉煮2.5小時,出鍋前少許鹽調味即可。
9、成品。
10、成品。
11、成品。