誘人的土匪豬肝如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

豬肝相信很多人就吃過，土匪豬肝就不知道親們有沒有品嚐過了。聽起來就感覺很霸氣的土匪豬肝，又叫湘西土匪豬肝，以大火炒制的工藝，加上湘西特色的辣味，最終成就這一特色菜品。其口味極好，外酥裡嫩，微辣微香，絕對是飯桌上的搶手菜。

主料

豬肝 ：500g

輔料

油 ：適量
青蒜 ：適量
西紅柿 ：小半個
蒜 ：適量
醬油 ：適量
鹽 ：適量
剁辣椒 ：適量
姜 ：適量
白酒 ：適量

具體步驟

1.豬肝洗淨，切片

2.放入適量白酒，去腥

3.青蒜切段

4.姜切絲

5.西紅柿切片

6.鍋中放入適量底油

7.倒入豬肝

8.炒至變色，即可放入薑絲

9.再放入西紅柿片

10.再加入適量剁辣椒

11.加入少許醬油調色，翻炒均勻，至西紅柿變軟

12.加入青蒜

13.再加入蒜片，出鍋前加入適量食鹽調味即可。

烹飪技巧

加入少量西紅柿，可以增加香味。