牛肉薄荷湯怎麼做|牛肉薄荷湯的做法

“鮮薄荷煮粥、攤雞蛋餅、煮羊湯或牛肉湯味道很獨特，市場就有賣鮮薄荷，家人很喜歡，所以我經常用薄荷來點綴提味”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

牛肉薄荷湯的做法步驟

• 1、喜歡用牛腩或腱子部位燉湯，切小塊

• 2、姜花椒粒備用，燉羊骨或牛肉湯放幾粒花椒，湯的味道好

• 3、鮮薄荷適量洗淨，喜歡薄荷的清香所以可多放些

• 4、先用湯鍋將牛肉焯去血水，冷水下鍋開火

• 5、高壓鍋內加水開火，將焯去血水的牛肉撈入鍋內，最好水已加熱再放入，開鍋後放入花椒和姜壓蓋大概40分鐘

• 6、關火後待高壓鍋按鈕落下開蓋

• 7、再次開中火放入鮮薄荷放鹽即可關火，薄荷放入後無需再煮不然會變色