主料
輔料
具體步驟
1. 牛肉切薄片,再切成絲,辣椒、姜、蒜也切成絲。薄荷洗淨控水備用。
2. 牛肉放碗裡,加入鹽、生抽、味精、花椒粉、水澱粉漿勻。
3. 炒鍋上火,加入適量油,放入辣椒小火炒香。
4. 再放入姜、蒜炒香。
5. 姜、蒜炒香後放入牛肉,大火快速滑炒。
6. 牛肉斷生後,放入薄荷快速翻炒兩下出鍋,滑嫩鮮香的薄荷炒牛肉就可以上桌享用了。