家常菜之木耳炒白菜怎麼做|家常菜之木耳炒白菜的做法

“白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動，促進大便排洩，幫助消化的功能。
木耳炒白菜，將兩種最常見的食材組合在一起，是一道非常地道的東北家常菜。一黑一白，又稱黑白菜。簡單，快手，易做，營養又豐富。

南方人，北方媳婦，這道菜自然是跟婆婆學做的。每次回東北老家，常常會因為水土不服而消化不良。婆婆話不多，卻什麼都看在眼裡，默默的為我做著這做著那，為了讓我這個南方媳婦儘快的適應北方的氣候和環境。這道菜，就是在那個時候端上桌的，吃得很香，過後，整個人都輕快了。於是，每一次回去，這道菜就成了飯桌上的必備。

無微不至的關心，讓我很快適應北方的生活，也從婆婆那裡學到了這到菜。

媽媽的味道，因為溫暖，所以不會陌生，因為貼心，所以時常想念。。。。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

家常菜之木耳炒白菜的做法步驟

• 1、事先兩小時以上，把木耳泡發。

• 2、把肉切片，加入適量十三香粉，澱粉，鹽，味極鮮醬油拌勻提前醃置，同時把白菜洗淨，刀斜45度切成薄片，大蒜切碎

• 3、熱鍋涼油，油熱下大蒜爆香

• 4、下肉片，迅速翻炒均勻

• 5、下白菜，加入適量鹽，翻炒至白菜變軟入味

• 6、加入木耳翻炒均勻入味。

• 7、盛出裝盤

小竅門

1、白菜斜著刀片得薄一點，晶瑩剔透，更入味！
2、可清炒，可醋溜，可加辣，口味自調