“如何在十分鐘做出美味的五角星豆腐？嘻~~~~~~~其實很簡單哦。”
1、豆腐買回來一定要泡在水裡，看著簡單，其實這樣可以讓豆腐燒出來嫩，煎時也不會粘鍋的。
2、西紅柿，黃瓜切成丁，豆腐切成三角形，像上面的這塊豆腐在中間切一刀成正方形，取一個正方形輕輕將豆腐立起切四刀，厚度約0.5CM左右。然後輕輕放平，對角切一刀就成三角形了。
3、開大火將鍋燒熱，冒少許煙時放入50ML油，0.5克鹽，大火燒冒少許煙。調中火，輕輕拿起切好的豆腐一塊一塊放入油中，同時輕輕轉動鍋，等豆腐一面燒成金黃再用鍋鏟輕輕鏟到豆腐下面進行翻邊炸，兩面都金黃時將豆腐撈出放入盤中（此時注意，揮豆腐時不要把油也倒出，用筷子結合鍋鏟把豆腐一塊一塊的撈出順便瀝一下多餘的油，因為鍋中要留油炒西紅柿和黃瓜的）。
4、準備另一個盤子，用筷子結合鍋鏟把豆腐擺成五角星的形狀。
5、鍋內留底油，再加0.5克鹽，把西紅柿和黃瓜倒入翻炒1分鐘撈出倒在豆腐上就OK了。
6、看著金黃像很油的樣子，其實吃起來外脆裡嫩，豆腐也入味了，喜歡吃辣椒的朋友在炒黃瓜時可以放點辣椒。做這道菜總油量才50ML。
1、煎豆腐時動作要輕，放鹽不要太多，放鹽時要用鍋鏟把鹽和油攪勻。
2、豆腐在切時不要切得太厚，難入味，也不要切成太薄，
千里飄香谷
