雙耳肉片怎麼做|雙耳肉片的做法

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

雙耳肉片的做法步驟

• 1、肉切薄片備好

• 2、小油菜焯水後瀝水擺盤

• 3、蔥姜切段備用

• 4、香菜洗淨切末備用

• 5、黑木耳銀耳涼水泡發備用

• 6、炒鍋內下油後加白肉片稍炒至出油

• 7、放入瘦肉片炒至變色

• 8、加蔥姜段炒香

• 9、倒入黑木耳銀耳

• 10、大火翻炒2分鐘左右

• 11、沒鍋邊淋入少量生抽加少量鹽炒勻

• 12、撒香菜末裝盤

小竅門

1、加白肉片炒至出油是增加提香
2、因黑木耳和銀耳極易變鹹，所以加生抽後酌情加少量鹽