1、梅乾菜用水浸泡4小時以上。
2、肉餡中加入鹽、雞精、糖。
3、加入香油。
4、鍋中倒入油多點,溫油中放入姜蒜末和幹辣椒。
5、加入肉末煸炒。
6、倒入醬油。
7、加入少許水,翻炒均勻。
8、上桌擺盤,配上窩頭或粥開吃。