“悶熱的天氣,一點胃口都沒有啊,做個涼拌菜,開開胃,吃著爽口美味,身體又沒有負擔啊!而且因為有圓蔥,殺菌效果非常好,所以不用剁蒜末涼拌了,加了蘋果,吃起來酸酸甜甜,非常可口,而且帶有水果的香味,為此菜增香增色哦。”
1、圓蔥洗淨去外衣,切成絲後泡冰水備用;
2、紫甘藍洗淨切成絲,同樣泡一下冰水備用;
3、最後切蘋果,蘋果洗淨去蒂去核,外皮洗淨即可,切成絲;
4、圓蔥和紫甘藍都瀝乾水,和蘋果絲,香菜段放入同一個大盤中;
5、這時調料汁,也可以事先調好再切菜!碗中放入紅酒醋,生抽,雞粉,細砂糖,香油,炒香的白芝麻各適量,拌勻至糖化;
6、把調好的料汁倒入備好的圓蔥紫甘藍的大盤中;
7、拌勻,約5-10分鐘後食用最佳;
蔬菜切好泡一下冰水再瀝乾涼拌,會使蔬菜更爽口;涼拌菜中加入蘋果,風味更佳;用的紅酒醋而非陳醋,水果風味更突出,酸甜味更足!(展開)