猴頭菇怎麼做菜吃

泡發後洗淨，切除根部即可。在處理猴頭菇時，新鮮的猴頭菇可以用清水泡上二十分鐘左右將其泡發，在擠幹水分，去除根底。乾的猴頭菇需要用溫水浸泡上八個小時左右，才能將其泡發。期間每隔兩個小時換一次水。猴頭菇在食用時，不宜與味道較苦的食物搭配，避免苦味加重，影響食用。