紅糖或白糖,晾溫後加入蜂蜜也可以。紅糖味道甘甜而不膩,用來搭配甜餡的湯圓煮食,不僅在顏色上更增添色彩,更美觀,而且口感更香甜。鮮肉等鹹餡的湯圓,則可以在湯中放上蔬菜、紫菜等配料,放點食鹽即可。湯圓不僅可以煮著吃,也可以炸著吃,外酥內軟,都非常軟糯可口。