魔變冬瓜怎麼做|魔變冬瓜的做法

“紫甘藍遇白醋變成桃紅色，顏色非常的驚豔，前幾年春節做五色餃子時曾經這麼弄過。今天做的這個粉色冬瓜條，可用雪碧浸、淋上蜂蜜吃；也可放上千島醬拌上吃。自己試試吧。另外還有用莧菜汁做的，顏色一樣的漂亮，參看另一篇菜譜---胭脂藕片。

自然界有三原色，不明覺厲。桃紅、玫粉等粉色自認紅+白，嘆：
《粉色》
許，美人著一襲紅衣；
許，美人披一縷白紗；
遙相望，美人恰似桃花一朵紅
（秋月即興原作拙句，見笑）”

食材明細

• 其他 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

魔變冬瓜的做法步驟

• 1、冬瓜洗淨去皮去瓤。

• 2、切勻稱的瓜條。

• 3、焯水

• 4、冷水泡一下。

• 5、紫甘藍切絲，用少水煮沸

• 6、濾除紫甘藍，放涼。

• 7、白醋

• 8、滴幾滴白醋到紫甘藍液中，顏色瞬間變紅

• 9、把冬瓜條浸在紅色的紫甘藍液中，放冰箱冷藏。

• 10、大約兩個小時冬瓜條就上色了，時間長顏色會變得深一些。

小竅門

冬瓜焯水時，斷生就可以了。