炎炎夏日爽口菜——美味手撕雞|手撕雞

“稍微動一動就汗流浹背的酷暑季節，吃什麼還真傷腦筋。不過試著做這款手撕雞，讓你的味蕾開啟吧！

雞肉的營養價值：

1、和豬肉、牛肉相比較，雞肉蛋白質含量高、脂肪低。

2、雞肉也是磷、鐵、銅、鋅的良好來源，富含維生素B12、維B6、維A、維D、維K。

3、雞肉含有較多的不飽和脂肪酸——亞油酸和亞麻酸，能降低膽固醇含量。

雞肉的食用效果：

1、增強體力。

2、提高免疫力。

3、補腎精。

4、增強消化能力。（摘自網際網路）”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

美味手撕雞的做法步驟

• 1、雞洗淨濾水，蔥姜洗淨；

• 2、蔥切節，薑切片，塞進雞肚子裡，倒黃酒在手上，塗抹在雞身上；

• 3、蒸鍋內水燒開，將雞裝在大碗中放進鍋裡蒸30分鐘至雞肉軟爛；

• 4、蒸熟的雞，取出放涼；

• 5、將香菜切末、大蒜切末，放在碗中；

• 6、加入米醋、生抽、油潑辣子，攪拌均勻備用；

• 7、戴上一次性手套，將雞肉撕下襬盤；

• 8、淋上準備好的料汁，撒上白芝麻；

• 9、美味手撕雞做好了，有胃口了嗎？

小竅門

油潑辣子的做法：參考我的日誌#0-qzone-1-2793-d020d2d2a4e8d1a374a433f596ad1440