“這是一道快手的涼拌菜。團圓宴冷盤少不了過年過節家家戶戶都是要吃雞的。用雞脯肉做一道這樣的手撕雞。好看美味,味道很清爽。”
食材明細
- 酸鹹 (口味)
- 拌 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
傣味檸檬手撕雞的做法步驟
1、雞脯肉冷水下鍋,加點料酒煮至熟透。
2、起鍋過涼放至完全冷卻備用。這個放至完全冷卻了以後才容易撕。
3、冷卻好的肉順著紋路撕成大一點的條。準備半個檸檬。把檸檬汁淋在上面。
4、生抽,芝麻油,魚露。調味汁。
5、放香菜,紅椒。檸檬片作為裝飾。淋上調好的汁。
6、撒上少許白芝麻,蔥花,最後再淋上紅油。快手的冷盤做好了。
7、非常的美味,也有特色。
小竅門
這道菜是體現出檸檬味為主。所以其它調料要少