“車打芝士燴土豆是一個經典的食譜。我喜歡做經典食譜,他們做法通常很容易,食材也很簡單,但卻能產生很美味的效果。這個菜譜用時看起來有點長,其實不然,60分鐘是放入烤箱的時間,土豆放入烤箱之後,你可以去做你的事情,等時間到就好了。容易的做法簡單的食材,很是適合聚會時做的一道菜。”
1、烤箱預熱至162度。土豆去皮洗淨,用工具刨成約3毫米的薄片。
2、鍋裡放入黃油,中火加熱融化,加入麵粉攪拌3分鐘。加入一半牛奶,邊煮邊攪拌約1分鐘。加入1茶匙鹽和1/8茶匙辣椒粉,然後攪拌均勻。
3、倒入Ricos濃縮車打芝士醬,邊煮邊攪拌,直至完全均勻。
4、將一半的土豆片整齊碼放入烤碗中,把半鍋乳酪醬倒在土豆的上。再碼放剩下土豆片,然後倒入剩下的乳酪醬即可。
5、最後放入烤箱,直到土豆是用叉能輕鬆插進,時間約一個小時。
6、這就做好啦,奶香濃郁的土豆片。
1.準備時間:15分鐘,烹飪時間60分鐘,份數:8人份。
2.如果沒有刨片工具,而你的刀工還不錯的話,你可以直接將土豆切成薄片,或者更薄也可以,這樣可以縮短焗土豆時間。
3.辣椒粉根據個人口味可以多放點。
4.土豆和乳酪醬要分兩次放或者是三次,這樣才會味道更均勻。
5.焗土豆時間可以先定30分鐘,然後檢查土豆熟的程度,再確定再焗多久。
6.選擇芝士醬做醬汁,因為芝士醬本身流質狀,適合稀釋。用它做出來的醬汁均勻沒有顆粒狀。