自制椒鹽怎麼做|自制椒鹽的做法

“花椒是中國特有的香料，位列調料“十三香”之首。無論紅燒、滷味、小菜、四川泡菜、雞鴨魚羊牛等菜餚均可用到它，也可粗磨成粉和鹽拌勻為椒鹽，供蘸食用。分為大椒和步椒兩種，為良好的調味佐料，也可榨油，出油率在25%以上。花椒油有濃厚的香味，是一種很好的食用油。
花椒味辛、性熱，歸脾、胃經；有芳香健胃，溫中散寒，除溼止痛，殺蟲解毒，止癢解腥。
花椒氣味芳香，可除各種肉類的腥羶臭氣，能促進唾液分泌，增加食慾。”

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 其他 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

自制椒鹽的做法步驟

• 1、準備食材。

• 2、花椒挑選一下。

• 3、小茴香也挑選一下。

• 4、把花椒、茴香加入平鍋中小火翻炒。

• 5、炒香後加入鹽再炒幾分鐘。

• 6、炒過的食材加入破壁機中。選擇研磨功能。

• 7、磨好的椒鹽很細膩。

小竅門

1、花椒和茴香可用溼布擦一下，去灰塵。
2、喜歡辣一些也可以加入紅幹椒即可。