自制椒鹽薯片|椒鹽薯片

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 炸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

自制椒鹽薯片的做法步驟

• 1、土豆去皮，洗淨切薄片（儘量切薄一點）。

• 2、把土豆片，放入水中，泡去澱粉。

• 3、泡好後，再次沖洗乾淨。

• 4、鍋中加清水，大火燒煮。

• 5、水開後，倒入土豆片。

• 6、土豆焯水至透明，撈出。

• 7、撈出的土豆，放入涼白開，過涼。

• 8、過涼的土豆，瀝乾水份。

• 9、鍋中倒入玉米油，大火燒至6層熱。

• 10、油溫6層熱，關中小火，放入土豆片。

• 11、土豆片炸至酥脆，撈出，瀝乾多餘油份。

• 12、把控油後的土豆片，放入鋪上油紙的盤中。

• 13、灑上椒鹽粉，攪拌均勻。

• 14、攪拌均勻後，即可盛出，上桌。