1、酸菜泡洗乾淨。
2、一片葉子片成兩片(為了切的絲更細一些)切成絲。
3、切好的酸菜絲用水投洗一遍擠幹水分。
4、新鮮的小綠尖椒碎,蔥花,蒜瓣。
5、油鍋燒熱,我用了一點油渣,下入蒜瓣炒出蒜香,下入蔥花和小綠尖椒碎爆香。
6、入酸菜翻炒五分鐘,調入少許生抽,蠔油,花椒粉,最後撒入適量鹽,雞精調味即可。