經典法國菜有哪些

世界十大菜系有哪些？你知道嗎？法國美食、義大利美食、中國美食、印度美食、泰國美食、墨西哥美食、日本美食、西班牙美食、希臘美食、黎巴嫩美食。小編知道經典中國菜有四川麻婆豆腐、西湖醋魚、北京烤鴨、東安子雞、東坡肉等等，每個國家都有自己獨特的美食。那麼經典法國美食又有哪些呢?

經典法國菜有哪些呢

1.肥鵝肝——受保護的文化遺產

香醇細滑的肥鵝肝，是法國人聖誕、新年時候的節日大菜，也是受保護的文化遺產。很多人家裡有自己醃鵝肝的習慣，商店裡也有罐裝的鵝肝醬。鵝肝通常是前菜，用來抹面包，配少許果醬。也有煎鵝肝的吃法，可以搭朝鮮薊、松露或蘋果、梨等配菜。

2.黑松露——美味的同義詞

黑松露是法國南部特產的一種野生菌類，名貴珍餚。松露究竟什麼味道大概吃過的人也不多，但在法國，這種其貌不揚的食材就是美味的同義詞。據說無論冷菜、熱菜或者甜品都可以用。不過因為產量極少、培育也困難。

3.法國蝸牛——受貴族追捧的菜

蝸牛或叫法國田螺，這是一道前菜，食材是勃艮第地區葡萄園中的蝸牛最為上乘。因為個頭大、肉質緊密。法國蝸牛需要很長的烹調時間，加入大量黃油，和大蒜等調味料一起烤制，噴香撲鼻，有的地區也有熬成湯的吃法。

4.生蠔——秋冬時節不容錯過的美食

秋冬時節不容錯過的美食，就是莫泊桑小說《我的叔叔于勒》當中描寫的有錢人愛吃的牡蠣。最肥美的時節差不多在聖誕節前後，小說中的吃法也是現在最流行的吃法：開啟殼以後點幾滴新鮮檸檬汁，帶著海水氣息的柔軟蠔肉就可以直接食用了。

經典法國菜是法國人精心製作的，都是藝術佳作。除了帶給你味蕾上的享受和滿足，還有很多創意想象，帶給你的驚喜各有不同。法國菜不僅口感細膩，醬料美味，還有它的選材既廣泛又講究，餐具擺設也是帶給人們美的享受。以上經典法國菜也只是小編挑選出的比較有名的，另外大家有機會的一定要嘗試嘗試，味道你不會失望的！