主料
輔料
具體步驟
1. 如果想節約時間可以買半熟的牛蹄筋,但要注意別買那種沒韌勁,白過頭的。將其改刀,汆水,瀝乾備用。
2. 燒鍋下油至9成熱下薑絲,蔥段爆香,下牛蹄筋快速翻炒,沿鍋沿調入一調羹紹興料酒,喜歡辣的可以下點小紅辣椒段。
3. 下鹽快速的翻炒顛幾個,下味精和調了水的生粉,出鍋即可。