“這座城的春天總是這麼短暫，不知不覺就已到了立夏時節，好在還有食物可以幫我們留住春的小尾巴~：）
在基地挖了一小捆野蔥，炒來吃，只放很少的調料，要的就是這份簡單自然，不爭不惱。
我觀察了下，野蔥和一般小蔥的區別就是，前者更細長，根莖部分像韭菜一樣細長，而非小蔥圓鼓鼓的，大概野外的之物都這般瘦削堅韌吧。
做法很簡單，如果有天你碰巧能遇見它，也這樣做上一盤，也不枉了這份盎然春意。當然，其實也不必刻意尋覓，將野蔥換做韭菜、香椿之類也一樣好吃，各有各的獨特罷了。
食材不會說謊，味覺不會背叛。”
1、野蔥洗淨，瀝乾水分。
2、依自己喜歡，切成末或小段都可以，只要不太長就成。
3、雞蛋，充分打勻。量呢，最少要能蓋過碗裡的蔥。
4、放雞精，或者味精。
5、放鹽，如果放的是雞精，鹽可以稍微少放些。如果放的是味精，鹽就可以稍微多一點，因為之後不再加任何佐料，鹽一次放好。當然，不能放成野蔥炒鹹蛋。：p
6、將攪好的蛋液倒入野蔥小段中，拌勻，靜置一會。
7、鍋內放核桃油，我是為了和後面核桃碎搭配，你可以選用其他油類，菜籽油、色拉油等輕類油都可以，但，豬油不推薦，味太厚重。油量比平時炒菜的量稍多些。
8、待油燒熱後，倒入蛋液，不著急翻動。
9、蛋液有些成形的時候用鍋鏟翻炒，塊大塊小依自己喜歡。如果喜歡很碎，或者用來卷大餅吃的話，可以用鍋鏟用搗搗。
10、有些焦黃時，撒上核桃碎即可出鍋，不喜歡的也可以不放。
11、吃這樣的一盤菜，好似在咀嚼春天的暖陽。
12、希望你喜歡~：）
操作簡單，沒啥好多囉嗦的，佐料簡單些，才能吃得出它的味道來~
千里飄香谷
