“這是一盤絕對能夠抓住你味蕾的好吃的”
1、配料圖
2、首先買來的雞翅冷水下鍋進行飛水,冷水下鍋可以有效的去除血水,這樣口感會非常好
3、我在飛水的時候加了少許料酒和蔥姜,有效的將雞翅裡面的血水排除,這個過程到用有尖的東西輕扎雞肉后里面不在有血水流出即可
4、鍋中坐油將白糖放入鍋中(冰糖也行)
5、炒至所有的糖融化均勻,並變成深色,開始冒大泡,這時一定要注意火,不然容易讓糖糊掉
6、將雞翅倒入鍋中進行翻炒,讓雞翅均勻裹上糖色,這個過程一定要注意做好安全措施,做得時候油非常容易飛出來燙傷人
7、這是翻炒均勻的效果
8、將所有的香料一起放入鍋中煸香
9、向鍋中加入適量可樂,莫過雞翅剛剛好,一般一瓶正好,加蓋進行燉煮,開鍋後轉小火
10、大概需要二十分鐘左右開始收汁調味,如果想讓湯汁沾滿雞翅可以稍微勾個芡,不喜歡勾芡的可以直接開大火收汁
11、成品圖
這是一款老少皆宜的菜,所需要的調料在超市都能買到