“簡單快捷下飯菜”
1、銀針魚用清水浸泡片刻,裡面滴入幾滴醋,去腥,然後洗淨控幹水分,雞蛋打入碗中
2、將銀針魚放入打散的雞蛋中,放少許鹽拌勻
3、鍋熱後放少許花生油,放入蔥末爆香,倒入拌勻的銀針魚蛋液
4、快速翻炒片刻,雞蛋金黃色關火
5、裝盤出鍋嘍。喜歡吃辣的朋友,裡面可以放少許紅辣椒,顏色和味道更加鮮美