紅燒肉沒有料酒用什麼代替

黃酒、花雕酒、花椒、生薑、八角、桂皮、白酒。製作紅燒肉使用料酒主要為了去腥，沒有料酒的情況下可以用白酒或是八角等香料代替，既能減少肉的腥味，也能提升食材的口感。紅燒肉是大眾的菜餚，製作的食材包括帶皮五花肉、白糖、老抽、食用鹽、生抽、香葉、生薑、味精等。做好的紅燒肉肥而不膩，入口香甜。