“土豆條成熟後色澤金黃,油汪汪,上面附著著翠綠的蔥花和精鹽,吃上一口外面香脆,裡面軟糯可口,就著小米粥吃香甜極了。”
1、土豆用工具刮掉表皮,洗淨待用。
2、切成一釐米乘一釐米的長條待用。
3、平鍋坐火注入植物油,油熱後襬上土豆條,小火慢慢煎制。
4、煎一會,聽到鍋裡有吱吱的響聲,用剷刀將土豆條翻個身,繼續煎燜另一面。
5、當土豆條兩面煎成金黃色併成熟時,撒上精鹽和蔥末。
6、把土豆條碼在鋪上生菜葉的盤子裡,撒上白芝麻即成。
煎土豆條時,油不能放的太多,小火慢慢的煎,也可蓋上鍋蓋燜一會,要勤翻個,不能煎糊了,出鍋時放鹽和蔥花。