1、買回來的海瓜子洗淨瀝乾水備用。
2、九層塔摘出葉子,姜切細條,蒜頭拍散切碎備用。
3、熱鍋下油爆香蒜頭和生薑。
4、加入海瓜子。
5、放入九層塔。
6、加入鹽。
7、快速翻炒,炒至海瓜子都開殼後少許雞精調味。
8、成品。
炒海瓜子全程是需要大火來爆炒的,因為海瓜子很容易就熟,所以炒的過程也是要很快翻炒。