“魚是家庭中非常常見的一樣食材。魚肚當是滿滿的肉,非常鮮美,紅燒肚當選擇的就是這部分。先炸後燒,成品非常漂亮,肉質鮮嫩美味,快來嘗試!”
1、草魚取肚當一片,隔1.5釐米切一刀,腹部不切斷
2、拍上少許鹽和幹澱粉
3、魚皮朝下炸熟,注意不要翻面,用油不斷淋魚肉至熟
4、鍋中油倒出,下蔥、姜,放入肚當,加水、料酒、醬油、鹽調味
5、煮開盛盤