魚香雞丁 魚香雞丁怎麼做|魚香雞丁的做法 冰箱剩貨拼湊出的兒童營養開胃菜

“昨天回家較晚，動手做飯的時候才發現，上頓的菜都讓坨爸給吃完了，再出去買菜已經來不及，我也沒那個精神再跑超市，兒子在旁邊一個勁的叫餓，於是只有搜刮冰箱裡的剩餘材料，看能湊合出些啥。
靈機一動，小孩子不都喜歡甜酸口的麼，乾脆來個混搭，做個魚香雞丁吧！
魚香味的雞丁，微辣帶酸甜，孩子吃這個應該很開胃很下飯，就是它了！”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

魚香雞丁的做法步驟

• 1、雞脯肉切小丁，加入半小勺鹽、10克生粉、幾滴老抽、10克料酒，拌勻。

• 2、水花香菇切成和雞脯肉差不多大小的丁，和青豆一起洗淨備用。

• 3、紅辣椒同樣切成小丁。

• 4、幹鍋燒辣，倒適量植物油，熱鍋涼油下入雞丁滑熟。

• 5、將雞丁盛起，扒雞肉的油留在鍋中，依次下入紅椒丁、青豆、香菇丁爆炒。

• 6、一勺半鹽、10克料酒、5克生抽、15克香醋、5克白糖、一大勺番茄醬、少量雞精和胡椒粉調成魚香汁，倒入鍋中，加少量清水，炒勻。

• 7、大火收至水分八成干時，下入扒好的雞丁，翻炒均勻。

• 8、最後出鍋裝盤即可。

小竅門

出我所料，這道菜超受我兒子的歡迎，就著這一小碗他吃下去兩碗白飯，我媽那個不沾辣的人也喜歡這個味道，連連說她回來這幾天，天天看著一桌子菜下不了筷子，就這道菜挺合她味口，讓我以後多做。

哈哈！沒想到本來是因陋就簡、七拼八湊，沒想到倒也歪打正著、推陳出新哈！

建議家裡孩子2歲半以上的，可以試試這道菜，很開胃很下飯的哦，而且營養也很不錯！