草莓醬酥餅怎麼做|草莓醬酥餅的做法

“好久都沒有用豬油做過白皮酥餅了，新熬了一碗豬油，馬上開做，用上新買的草莓醬，烤完之後的小酥餅，層層酥，餡料酸甜，是一款不錯的開胃小點。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

草莓醬酥餅的做法步驟

• 1、製作油酥麵糰：低筋麵粉60克，加入30克豬油，揉成團，

• 2、製作水油皮面團：中筋麵粉150克，加入30克豬油，75克水，揉成光滑麵糰，餳20分鐘，

• 3、​將水油皮面團擀成長方形，油酥麵糰按成長方形，放在水油皮面的一端，

• 4、將另一半水油皮面包住油酥麵糰，邊緣捏緊，

• 5、稍微擀開，

• 6、折成三折，

• 7、​擀成薄片，

• 8、從一頭捲成卷，

• 9、切分成12小段，

• 10、​每一段都擀成麵皮，

• 11、放上草莓醬，

• 12、均勻收口，全部包好後碼入烤盤，

• 13、入烤箱，中層，上下火，180度，烤15分鐘。

小竅門

買的草莓醬，水分含量大，做小酥餅時餡料要少放一些。