蒜香燒鯛魚怎麼做|蒜香燒鯛魚的做法

“這道菜，採用新鮮的鯛魚，用燒製方式，讓魚短時間內出鍋，肉質細嫩爽滑，嫩度很好。湯汁濃郁蒜香味道十足。此種方法是一種超級好吃的家常燒魚方法。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 燜 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蒜香燒鯛魚的做法步驟

• 1、原料圖如上圖所示。

• 2、蒜切蒜蓉，幹辣椒切絲，姜切絲。

• 3、鯛魚切花刀備用。

• 4、少許油炒一下蒜蓉，撈出來備用。

• 5、鍋裡放油，炒香乾辣椒，薑絲，花椒，八角。

• 6、放入料酒，生抽，蠔油，番茄醬，冰糖，開水，煮開沸騰，放入鯛魚。

• 7、小火燜六分鐘，期間小心的翻身兩次。

• 8、魚撈出來，放在盤子裡，鋪上炒好的蒜蓉。

• 9、剩下的湯汁勾芡，澆在魚身上即可。

小竅門

1，魚可以用其他魚。
2，不用油煎，不用炸制，所以最大限度的保證了鮮魚的美味。
3，因為沒有炸制，所以給魚翻身的時候要小心一點。