西蘭花仔是大家吃西蘭花的時候非常常見的一個問題，究竟西蘭花的什麼樣的變化是我們就不可以食用的，發生了的變化會對我們的身體造成什麼威脅，都是需要我們好好的研究還有學習的，今天就讓我們一起更加深入的瞭解西蘭花吧，美味值得深入研究。
一、關於西蘭花仔
1.西蘭花掉籽還能吃嗎不能吃了。
西蘭花是十字花科蔬菜，它的形狀就像一朵花一樣，而且這綠色的大花球顏色鮮亮，營養豐富，食用價值較高，但吃的品質一定要新鮮，如果出現掉籽、發黃、異味、軟爛等現象的，說明西蘭花已經不大新鮮了或出現變質反應，建議這種情況下的西蘭花就不要吃了。
2.西蘭花上的籽一碰就掉是怎麼回事老了或爛了。
西蘭花上面綠色的小粒粒籽狀的部分，其實是西蘭花的花蕾，通常輕輕碰觸是不會掉的，但若是一碰就掉，說明西蘭花可能因為放置的時間較長，導致花蕾失去水分，而發生掉落的現象，此時西蘭花營養流失較多，幾乎沒有什麼食用價值。
另外西蘭花若是遭受病蟲或細菌等侵害，導致花蕾受損脫落的，其枝幹部分也會出現異常，有發軟、發爛的現象，這樣的西蘭花就不能再吃了。
3.吃了掉籽的西蘭花怎麼辦1、停食觀察
一般食用過老的掉籽西蘭花除了沒多大營養價值外，大部分人都不會出現身體不適現象，但為了健康安全起見，最好在食用後的12小時內，密切觀察自身有無腹痛、腹瀉、頭暈等不適症狀。
4.新鮮西蘭花買回來可以放多久建議7天內食用完畢。
在超市或菜市場買的新鮮西蘭花要挑選同樣大小下手感重的，表面翠綠的，一次性不要買太多，以免放置過久導致西蘭花變老，若當天內吃不完的西蘭花，最好用保鮮膜包裹起來，然後放入冰箱冷藏室保鮮，一般可以放7天，但切記不要用水清洗，以免腐爛。
二、西蘭花的營養價值
西蘭花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素等。
西蘭花的抗癌作用，主要歸功於其中含有的硫葡萄糖甙，長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌和胃癌等癌症的發病機率。
西蘭花含有豐富的抗壞血酸，能增強肝臟的解毒能力，提高機體免疫力。
西蘭花含有豐富的維生素A、維生素C和胡蘿蔔素，能增強面板的抗損壞能力，有助於保持面板彈性。
西蘭花仔，這回是不是看了小編的介紹也就不陌生了。西蘭花仔可以幫助我們看西蘭花的新鮮程度，還有如何食用的指標，瞭解這些常識對我們而言是非常有益的，並且男女老少的飲食健康都不是隨隨便便的，美味營養都是都要兼備，生活才會有滋有味。
千里飄香谷
