“簡單美味,健康營養,快手菜。”
1、紫茄子去掉根部。
2、削皮,洗淨,切絲。
3、茄子加少許鹽,過清水漂洗一下,瀝乾水分。
4、自制綠豆芽,純天然無新增無公害,淘洗乾淨,控水,放入盤中,備用。
5、蒜切碎,備用。
6、鍋燒熱放適量油,倒入蒜末,爆香,再倒入紫茄和綠豆芽加適量鹽調味,翻炒幾下即可。
7、出鍋裝盤。
8、美味可口。