“夏季天氣本乾燥,茄子屬於寒性,多食用能夠消熱解毒消腫止痛,同時茄子有降低高血壓保護心血管的功效,其實最最最關鍵的是烹製簡單。”
1、茄子洗淨切塊備用。
2、青椒洗淨切片、大蔥洗淨切段、蒜去皮拍散。
3、油下鍋燒至8成(茄子吸油,可適當多放油)。
4、油燒熱下茄塊翻炒。
5、加入紅99水煮魚調料炒制茄塊鬆軟。
6、加入青椒、蒜翻炒。
7、起鍋前加入蔥段翻炒加即可。
1、茄子前期會吸油,所以要多下油。2、不喜油的朋友炒制前可將茄子焯水濾幹後再翻炒。