蒜苗芹菜炒慈菇的做法 芹蒜素炒慈菇 蒜苗芹菜炒慈菇怎麼做

“慈菇燉雞、燜肉都很好吃，它有其獨特的美味，甘香粉糯，是過年解油膩的一道菜。此時也正是其收成期，每年俺都少不了它，俺喜歡素炒更解膩。公公知道俺喜歡吃，所以以往每年不用說都會買好幾斤的，今年他說太貴了沒買！沒法只得自已大年三十冒著強風細雨去街上買了幾斤回來，以下是沒吃完帶回深圳的。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蒜苗芹菜炒慈菇的做法步驟

• 1、菜全材料，慈菇、蒜苗、芹菜

• 2、慈菇細心清洗淨泥土及包衣，對半切開，芹菜、蒜苗洗淨切寸段待用

• 3、起鍋冷放入慈菇及滿面的肉湯或清水再放油，（注：要冷鍋時放入慈菇，不要熱鍋炒，否則會變有苦味的，也不夠粉糯）上蓋煮10分鐘。

• 4、上蓋煮8分鐘後的樣子，用鏟切下慈菇是否熟粉

• 5、加些油放入芹菜蒜苗炒均煮3分鐘

• 6、放鹽及雞精調味即可