辣炒蒜芹的做法 辣炒蒜芹(下飯小炒) 辣炒蒜芹怎麼做

食材明細

• 中辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

辣炒蒜芹的做法步驟

• 1、準備好所需食材,在切好的豬肉裡放入適量的精鹽,生抽，料酒，食用油醃漬於器皿中10分鐘，這樣炒出來的肉會很嫩。蒜和芹菜切段洗淨備用。

• 2、炒鍋內倒入適量的油，放入蒜茸，拍過的姜塊和小紅辣椒，小火使其散發出香味。

• 3、倒入醃漬好的肉片，中火翻炒2分中。

• 4、蒜和芹菜齊下鍋，中大火快速翻炒，這個過程加不加水都可以，看你掌握的火候，我沒加水。

• 5、炒至蒜芹稍變軟後，加入點生抽就可以了，蒜和香芹本來炒出來就有味道，如果加入太多的鹽的話就會變得比較鹹，所以在醃肉的時候放入點鹽就可以了。

• 6、最後如此簡單美味的下飯小炒就完成了。