1、蔥薑蒜切碎
2、黃心菜洗淨,千張切絲。
3、炒鍋洗淨加開水焯千張絲,
4、焯黃心菜
5、炒鍋洗淨,加適量油,爆香蔥薑蒜。
6、下焯過水的黃心菜,翻炒幾下。
7、下千張絲翻炒均勻
8、放一匙鹽,翻炒均勻。
9、出鍋。
黃心菜焯水就是十幾秒,殺殺青。千張焯水是去豆腥味。