滑炒素什錦的做法 萬事如意----滑炒素什錦 滑炒素什錦怎麼做

“此菜用9中蔬菜和菌類滑炒在一起意欲春天即將到來，同時此菜為素菜，顏色繁多，吃起來清新爽口意欲著大家萬事如意。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

滑炒素什錦的做法步驟

• 1、香菇，滑子菇，木耳分別用水泡軟。

• 2、胡蘿蔔洗淨切成菱形片。

• 3、黃瓜洗淨切片。

• 4、豆乾切片。

• 5、春筍切成片。

• 6、草菇切片。

• 7、香菇切片。

• 8、滑子菇切段。

• 9、木耳用手撕成小塊。

• 10、紅菜椒切片。

• 11、先把胡蘿蔔焯水備用。

• 12、再將香菇，草菇，滑子菇，春筍，木耳一起焯水備用。

• 13、熱鍋下油，先放入少許蔥薑末熗鍋。

• 14、再放入豆乾炒香。

• 15、在放入黃瓜、胡蘿蔔翻炒均勻。

• 16、然後放入剩下的原料。

• 17、加蔥薑末，鹽，雞粉，美極鮮大火翻炒10秒鐘。

• 18、最後加入水澱粉勾薄芡出鍋即可。

• 19、。。。。。。。

小竅門

這道菜炒的時候一定要大火急炒，炒老了味道不好。
焯水的時候在水中加點鹽和花生油，這樣焯水的蔬菜顏色漂亮而且已入底味。