1、魚去內臟洗淨,切下魚頭。
2、把魚從背部開始切開,肚子要連著別切斷,我費了九牛二虎之力,真不好切,魚骨頭好硬啊,切的有點寬了,這樣我又切了一條,一共切兩條魚。
3、魚擺入盤中,倒入料酒、蒸魚豉油醃製30分鐘,之後撒蔥絲薑絲。
4、入蒸鍋蒸10分鐘左右,悶兩分鐘開蓋子。
5、撒香菜,擺上枸杞子裝飾,孔雀開屏嘍……