蒙小廚～家常茄汁蝦怎麼做|蒙小廚～家常茄汁蝦的做法

“基圍蝦太肥了，忍不住買了，今天換個吃法。絕對不會挑食。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 炒 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蒙小廚～家常茄汁蝦的做法步驟

• 1、新鮮的大蝦洗淨，去頭，剪去腳和須，挑蝦線備用（這個好大隻(✪▽✪)）。

• 2、西紅柿劃十字刀，開水燙一下去皮，切成丁。

• 3、鍋里加多點油，油熱後放入薑絲，處理好的蝦快速過一下油多翻炒一下，去去水分，這樣可以使蝦殼酥脆，更加好吃。盛出備用。

• 4、倒掉多餘的油，加西紅柿丁，炒制軟爛成醬。放入兩勺番茄醬增加口感。倒入炒過的蝦，少許鹽，蔥花，翻炒幾分鐘使蝦肉充分沾滿醬汁。

• 5、起鍋，裝盤，撒蔥花。美味開吃！

小竅門

1.蝦頭處理乾淨了，炸後很酥脆也好吃的。
2.如果沒有番茄醬也可以適量加白糖，不要太多，以免太甜遮住了西紅柿和蝦的鮮味。