金針菇雞胗粉絲煲怎麼做|金針菇雞胗粉絲煲的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燜 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 未知 （難度）

金針菇雞胗粉絲煲的做法步驟

• 1、把金針菇頭切掉一點，清洗乾淨，撕散開，

• 2、雞腎洗淨切花

• 3、裝進高壓鍋下生抽、少許水壓十分鐘（炒也行，但火候不好控制，炒太老的話雞腎太硬，少炒一些時間又怕不熟，這段時間禽流感鬧得厲害，專家呼籲要煮熟一點吃）

• 4、粉絲用開水泡熟備用

• 5、配料如圖所示切好

• 6、開火燒好油煸炒蒜、姜，加入金針菇炒一分鐘

• 7、倒下壓好的雞腎稍煮

• 8、另一邊煲仔燒熱，加點金針菇煮出的湯汁（這樣粉絲不會粘鍋）放下備好的粉絲

• 9、倒下炒好的金針菇雞腎，鹽調味，撒上芹菜，紅椒，蓋上蓋煮開

• 10、好吃！